खुली मिठाइयों पर भी बतानी होगी अंतिम तारीख: खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की आयुक्त डॉ. रोशन जैकब के मुताबिक, अलग-अलग जिलों में जांच के दौरान सामने आया कि कई दुकानों पर मिठाई बनाने की तारीख और उसकी उपयोग अवधि की जानकारी ग्राहकों को नहीं दी जा रही थी. जबकि सभी मिठाइयों की ताजगी बनाए रखने की अवधि एक जैसी नहीं होती है. मिठाई की प्रकृति, उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री और उसे बनाने के तरीके के अनुसार उसकी उपयोग अवधि अलग-अलग हो सकती है. ऐसे में त्योहारों के दौरान ग्राहकों को मिठाई की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में स्पष्ट जानकारी देना जरूरी है.

मिठाई की उपयोग अवधि तय करने की जिम्मेदारी कारोबारी की: नई व्यवस्था के तहत मिठाई पर लिखी ‘यूज बाय डेट’ केवल जानकारी देने तक सीमित नहीं रहेगी. इसके साथ दुकानदार और खाद्य कारोबारियों की जिम्मेदारी भी जुड़ी होगी. उदाहरण के लिए, अगर किसी मिठाई की उपयोग अवधि पांच दिन तय की गई है, तो कारोबारी को यह सुनिश्चित करना होगा कि इन पांच दिनों के दौरान मिठाई निर्धारित गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप रहे. ग्राहकों को भी मिठाई खरीदते समय इस तारीख पर ध्यान देना चाहिए.

ग्राहकों को मिलेगी ताजगी और गुणवत्ता की जानकारी: खाद्य सुरक्षा विभाग की इस पहल का उद्देश्य मिठाई के कारोबार में पारदर्शिता बढ़ाना और ग्राहकों को सुरक्षित विकल्प उपलब्ध कराना है. ‘यूज बाय डेट’ से लोग मिठाई खरीदने से पहले उसकी उपयोग अवधि की जानकारी ले सकेंगे. इससे उन्हें उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता को लेकर फैसला करने में आसानी होगी. त्योहारों के दौरान मिठाई खरीदते समय ग्राहक अब उपयोग की अंतिम तारीख देखकर अधिक जागरूकता के साथ खरीदारी कर सकेंगे.